TORTA DE BATATAS - SEM GLÚTEN

Esta é a base de uma torta fácil de fazer e não contém glúten. Você pode adicionar o recheio que preferir. Sardinhas frescas, lascas de bacalhau, legumes e folhas verdes como espinafre e escarola ou beringela temperadas, peito de frango desfiado. Use sua imaginação.

Torta de Batatas

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cozidas e amassadas

• 3 colheres (sopa) de amido de milho

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal de canola ou girassol

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de água fervendo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 4 colheres (sopa) de farinha de arroz

• 1 ½ xícaras de molho de tomates

• 500 g de sardinha fresca, peito de frango desfiado, ou legumes - sua preferência de recheio.

• Noz moscada, orégano e gergelim

Preparo:

Misture bem as batatas com o amido de milho, os ovos, o óleo e a farinha de arroz.

Acrescente água quente para dar uniformidade à massa.

Por último acrescente o fermento.

Coloque a metade da massa em um refratário.

Acomode o recheio e cubra com molho de tomates sobre a massa de batatas.

Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno por 30 minutos.

Cubra com molho de tomates, polvilhe orégano e gergelim.

Volte ao forno por mais alguns minutos.

OBS: Massa muito leve. Sem glúten.

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