Berinjela ao Forno - Aperitivo

Ingredientes:

• 4 berinjelas

• 4 dentes de alho

• 1 cebola grande picada

• Azeite – quantidade suficiente

• 2 tomates maduros

• 1 colher de sopa de orégano

• ½ pimentão bem picado

• Noz moscada

Preparo:

Frite o alho no azeite e jogue as berinjelas cortadas em cubo.

Acrescente os tomates, o pimentão e os temperos e a cebola picada.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, e observe se está bem “sequinha” para retirar do forno. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 1 hora antes de servir.

Pode acrescentar uvas passas e servir no pão ou com torradas.

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