A LUTA CONTRA O CÂNCER E O QUE TODO PACIENTE DEVERIA SABER: FUNDAMENTOS DE UMA DIETA ALCALINA

Provavelmente não é algo que pacientes que lutam contra o câncer ouvem com frequência.

Mas eles deveriam ser informados que, fazendo algumas mudanças na dieta, poderiam aumentar as chances de cura do câncer de forma dramática, não importa o curso do tratamento escolhido.

Pacientes com câncer e todos os que se preocupam com uma dieta anti-câncer, deveriam saber que a nutrição é sua primeira e melhor defesa quando se inicia o caminho da cura. Mudar para uma dieta alcalina, composta por principalmente vegetais, incluindo também frutas, grãos e proteínas.

O modo de vida moderno não favorece uma dieta saudável alcalina, anticâncer. Produtos de conveniência, refeições de micro-ondas, lanches embalados e fast food dominam o cardápio diário de muitas pessoas. Não é surpresa para ninguém que esses alimentos não são ideais se você está lutando contra o câncer.

Aqui estão seis mudanças alimentares importantes que cada paciente com câncer deveria fazer. Pode parecer difícil no início, mas realmente o que o paciente precisa fazer é voltar a comer da maneira que se fazia desde o início dos tempos: alimentos frescos, da estação, preparados de maneira simples.

1 - Coma uma dieta alcalina para reduzir a inflamação e melhorar o pH intracelular.

A maioria das pessoas no mundo ocidental possui uma dieta que promove a inflamação e aumenta o pH intracelular, uma condição chamada acidose latente – o que proporciona um ambiente perfeito para o câncer se proliferar. Uma dieta alcalina adequada irá melhorar o seu pH intracelular ao longo do tempo, e é a melhor defesa contra a inflamação contínua no corpo. É composta principalmente de vegetais orgânicos, de folhas verdes, ervas e especiarias, vegetais de raiz, cebola, alho, alho-porró e cebolinha, brócolis, couve-flor e couves, feijões, lentilhas e ervilhas, nozes e sementes, combinado com uma pequena quantidade (um copo ou dois por dia) de grãos sem glúten, tais como o arroz. Uma pequena quantidade de peixe limpo, aves ou carne orgânica, pode ser parte de uma dieta alcalina saudável. Frutas frescas ajudam a equilibrar seu consumo de vitaminas e minerais. Quanto maior a ingestão de alimentos crus, melhor.

2 - Elimine o açúcar.

As células cancerosas consomem mais glicose (açúcar) por unidade de tempo do que outras células. O metabolismo do açúcar cria acidez, o que também promove a progressão do câncer. Além disso, uma dieta rica em açúcares desencadeia a resposta de insulina. Se você costuma comer açúcar ou muitas frutas ao longo do dia, você irá suprimir sua função imune, aumentando os níveis de insulina em seu corpo, criando resistência à insulina. A resistência à insulina foi diretamente ligada à proliferação do câncer. Açúcar processado exaure o magnésio no corpo, um outro contribuinte para a proliferação do câncer. O xarope de milho rico em frutose, devido à sua metodologia de processamento, é rico em mercúrio, uma toxina de promoção do câncer no corpo. A recomendação para eliminar o açúcar inclui açúcar em todas as suas formas, inclusive açúcares "naturais", como o mel e o agave, assim como o açúcar branco e xarope de milho. Prefira molho de maçã sem açúcar, dois ou três figos ou damascos secos, ou um pedaço de abacaxi fresco, se você precisar consumir algo doce. A moderação no consumo de frutas é importante, porque a frutose tem sido responsável por aumentar a taxa de divisão celular em até duas vezes. Mais do que outros tipos de açúcar.

3 - Elimine o glúten.

Grãos glutinosos causam inflamação. A inflamação promove a progressão do câncer. Isto significa evitar grãos com glúten, tais como trigo, centeio, incluindo os grãos integrais. Massas, cereais, pães, bolos, bolachas, biscoitos e outros produtos de panificação são excluídos de uma dieta alcalina. Pacientes com câncer devem utilizar grãos sem glúten integrais, como arroz, trigo sarraceno, quinoa, painço e amaranto. No entanto, o uso de produtos preparados "sem glúten" é um erro, já que a maioria deles têm adição de açúcar ou óleos processados ​​e, portanto, estão fora dos parâmetros da dieta alcalina para o câncer.

4 - Elimine produtos lácteos.

Produtos derivados do leite foram identificados em um grande estudo compilado pelo Prof. T. Colin Campbell, PhD, da Universidade de Cornell como um dos alimentos que mais promovem o câncer. Iogurtes com alto teor de proteína feitos com leite ou soro de leite em pó são ainda mais cancerígenos do que o leite puro, iogurte ou queijo. No entanto, todos os produtos lácteos devem ser eliminados da dieta quando você está lutando contra o câncer. Laticínios criam inflamação, causam deterioração dos ossos (sim, é verdade, por causa da alta produção de ácido durante a digestão de laticínios) e promovem a progressão do câncer de uma forma semelhante ao açúcar.

5 - Use apenas azeite de oliva, óleo de coco e óleo de abacate em sua dieta.

Utilize apenas azeite prensado a frio, o óleo de coco natural ou óleo de abacate - orgânicos, sempre que possível. Estes óleos são naturalmente anti-inflamatórios, assim, proporcionam um benefício calmante e cura para as células inflamadas e potencialmente cancerígenas no corpo. O óleo de coco, em particular, também foi provado ter um efeito antifúngico / antibacteriano leve, útil para pacientes com câncer com baixa imunidade, além de suas propriedades anticancerígenas. Óleos que devem ser eliminados desta dieta incluem milho, soja, canola, cártamo ou óleos de girassol. Não são apenas as versões comerciais desses óleos produzidos a partir de plantas geneticamente modificadas – que acredita-se aumentar o risco de câncer – mas a maioria deles são altamente processados. Óleos processados, incluindo óleos hidrogenados e margarinas, foram preparados para durarem mais nas prateleiras dos supermercados. Isso altera as moléculas do óleo de modo que em vez de agir como um condutor natural para toda a mensagem elétrica em seu corpo, estas moléculas criam "pontos mortos" em suas células, porque não podem conduzir eletricidade. Isto interfere com a função das células saudáveis ​​e podem promover a progressão do câncer. Essencialmente as células cancerosas são células que já não respondem às mensagens intracelulares e proliferam sem propósito, impactando outras células.

6 - Mude o que você bebe.

Elimine o consumo de álcool. Elimine o consumo de suco de fruta em caixinhas, engarrafados, enlatados ou congelados, por conterem altas concentrações de açúcar e muitos são altamente ácidos. Vegetais frescos e sucos de frutas devem ser consumidos, no entanto a ênfase está no consumo de suco de vegetais. Reduza o consumo de café para uma xícara por dia ou menos, e aumente o consumo de água, chá verde sem ser fervido (não chá preto), chá de sálvia, chá de gengibre e chá de hortelã como bebidas quentes e frias. Beba o suco de um limão inteiro com água, orgânico, várias vezes por dia. Beba suco de cenoura ou beterraba com cenoura fresca diariamente, já que estes são sucos alcalinos saudáveis.

Embora essa dieta possa parecer assustadora se você está acostumado a comer fora de casa ou consome produtos processados, essa opção é mais fácil do que você pensa. Se você cozinhar em casa, basta eliminar alguns alimentos e aumentar o consumo de outros para modificar suas receitas habituais.

Salada é sempre uma boa escolha seja em casa ou fora. Se você está fazendo a sua própria salada ou mesmo em um restaurante, inclua cenoura ralada, beterraba, pepino, chicória, escarola, tomate cereja, erva-doce, couve e espinafre, em qualquer combinação, temperados com azeite extra virgem e limão fresco. Nunca utilizar molho preparado. Adicione um pouco de grão de bico ou feijão branco e você ficará completamente satisfeito.

O sushi japonês tradicionalmente apresenta uma grande variedade vegetais frescos. Se você for jantar fora, peça molho de soja sem glúten, alguns sushis e um chá verde japonês, e você poderá desfrutar de uma refeição com prazer. Um bônus vem das algas - cheias de minerais do mar. Basta evitar o molho de soja padrão, pois tem trigo nele (glúten), o molho Teriyaki (glúten), bem como tudo o que é colorido ou contém maionese, uma vez que estes não estão na lista de opções saudáveis. Para os pacientes com câncer do sistema imunológico deficiente, melhor evitar o consumo de peixe cru.

A culinária indiana apresenta muitas opções vegetarianas, com abundância de especiarias e legumes. Infelizmente muitos restaurantes indianos usam canola na cozinha, o que não é recomendado. Informe-se sobre a forma como a comida é preparada e se existem alguns ingredientes que não são ideais, e apenas coma com cuidado. Uma boa escolha é masala channa (caril de grão de bico) com poppadum (lentilha) e arroz arroz indiano de vegetais. Nann, chapatti, paratha, puri e pães roti são normalmente feitos a partir de farinha de trigo e devem ser evitados.

A cozinha italiana é um pouco mais difícil, pois a base da culinária italiana é a massa feita de trigo com adição de queijo. No entanto, ao cozinhar em casa você tem infinitas opções, e mais restaurantes italianos estão oferecendo opções de massas sem glúten. Muitos menus italianos apresentam pratos à base de molho de tomate vegetariano. Selecione preparações sem queijo e apenas coma uma pequena porção aperitivo de peixe ou carne, se houver alguma. Pratos de legumes levemente refogados ou cozidos, como brócolis ou espinafre com alho são escolhas alcalinas melhores, assim como saladas feitas com vegetais crus. Azeite, alho, tomate, legumes, ervas e limão são essenciais para a culinária italiana, e é perfeitamente possível fazer seleções alcalinas excelentes se você pedir ou cozinhar comida italiana em casa.

E, claro, você tem que simplesmente ignorar a cesta de pães e as sobremesas.

Leia a matéria completa (em Inglês), com as referências e fontes das pesquisas: http://www.greenmedinfo.com/blog/nutrition-information-every-cancer-patient-should-know

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