Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

• 500 g de polvilho doce

• 100 g de farinha de aveia integral

• 150 g de fécula de batata

• ½ xícara de margarina (becel ou pró-active)

• 3 ovos

• 90 g de adoçante culinário Tal e Qual® ou Stevia®

• 1 colher de sopa de fermento

• 1 pacote de coco ralado.

Preparo:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.

Bata na batedeira, coloque as gemas com o adoçante culinário e depois acrescente a margarina (Pro- active ou becel®).

Acrescente os demais ingredientes aos poucos e por último as claras.

Amasse com as mãos.

A massa deve ficar no ponto pra enrolar os biscoitos com as mãos, se ficar meio seca colocar um pouco de água ou 1/2 vidro de leite de coco light.

Assar em forma untada com óleo, por uns 25 a 30 minutos

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