Bolo de Banana
Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras
4 ovos
1 xícara de farinha de arroz (preferencialmente integral)
1 xícara de farinha de aveia integral
1 xícara de óleo de girasol ou canola
2 xícaras de adoçante culinário Tal e Qual® ou Stevia® ou açúcar demerara ou mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó (químico)
2 colheres de sopa de linhaça dourada triturada
Preparo:
Bater no liquidificador: as bananas, o óleo e os ovos.
Misture os demais ingredientes (farinha de arroz, a farinha de aveia, o adoçante ou açúcar, o fermento e a linhaça triturada) em uma tigela, mexa e, após adicione a mistura líquida (banana, ovos e óleo).
Colocar em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz ou de aveia.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Quando estiver pronto, tirar do forno e polvilhar canela em pó.
