Bolo de Banana

Ingredientes:

• 4 bananas nanicas maduras

• 4 ovos

• 1 xícara de farinha de arroz (preferencialmente integral)

• 1 xícara de farinha de aveia integral

• 1 xícara de óleo de girasol ou canola

• 2 xícaras de adoçante culinário Tal e Qual® ou Stevia® ou açúcar demerara ou mascavo

• 1 colher de sopa de fermento em pó (químico)

• 2 colheres de sopa de linhaça dourada triturada

Preparo:

Bater no liquidificador: as bananas, o óleo e os ovos.

Misture os demais ingredientes (farinha de arroz, a farinha de aveia, o adoçante ou açúcar, o fermento e a linhaça triturada) em uma tigela, mexa e, após adicione a mistura líquida (banana, ovos e óleo).

Colocar em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz ou de aveia.

Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.

Quando estiver pronto, tirar do forno e polvilhar canela em pó.

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