Berinjela ao Forno - Aperitivo
Ingredientes:
4 berinjelas
4 dentes de alho
1 cebola grande picada
Azeite – quantidade suficiente
2 tomates maduros
1 colher de sopa de orégano
½ pimentão bem picado
Noz moscada
Preparo:
Frite o alho no azeite e jogue as berinjelas cortadas em cubo.
Acrescente os tomates, o pimentão e os temperos e a cebola picada.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, e observe se está bem “sequinha” para retirar do forno. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 1 hora antes de servir.
Pode acrescentar uvas passas e servir no pão ou com torradas.
