Maionese Verde
Ingredientes:
Tofu pequeno (270 g)
5 talos de salsa inteiros
5 talos de cebolinha inteiros (retirar apenas a raiz)
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de café de sal
Preparo:
Prensar o tofu para retirar o excesso da água.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater muito bem, até ficar um creme liso, na consistência de maionese.
Se necessário, colocar um pouco de água para facilitar o trabalho do liquidificador. Colocar no máximo 2 colheres de sopa de água, para que não perder o ponto.